[일상] 한우의 맛을 지대로 느끼다.(올블로그 4월 번개)

한창 FTA 쇠고기 협상과 관련해서 말이 많네요. 개인적으로는 의식주 중에서 정부가 하나라도 잘못 건드리게 되면 신뢰를 잃을 수 있다는 생각입니다. 한국에서 경중을 따지면 주>식>의가 되겠죠. 참여정부 때는 주가 문제가 되었고 지금 정부는 시작 부터 식에 대한 논란이 거세네요. 그 중간에 쇠고기가 있죠. 정부에서 안정성 부분에 대한 투명한 설득을 해주지 않는 이상 계속해서 논란이 될듯 싶구요 협상을 통해 우리가 얻는 이익이 무엇인지도 돌아볼 필요가 있어 보입니다.

< 참고로 숫불에 구워 먹으면 더 맛있다고 하네요. 하지만 기냥 가스 불로 구워도 맛있었습니다.>

일단 번개 당일 예상보다  많은 블로거님들을 오셔서 자리가 생각보다 모자르고 좀 비좁았습니다만 한우가 있어서 모든것을 커버했습니다.. 거기다 무한 리필을 통해서 평생 살다 먹지 못할 양도 먹어볼 기회였구요.

<빛깔이 예사롭지 않습니다.^^>

<익었을때의 모습은 더 환상적입니다>

쇠고기 해봤자 불고기 또는 스테이크 정도의 맛에서 더 나아갈까라는 생각을 했는데 한우자조금관리위원회에서 후원하고 올블로그에서 주최한 한우 번개에서 한우 맛은 정말 놀라울 따름이었습니다. 치즈처럼 입안에서 부드럽게 녹는 육질은 생전 처음 맛보는것이었습니다. FTA 협상과 쇠고기 논점에서는 맛과 품질의 비교는 좀 벗어나지만 한국에서 이런 고기도 있구나 라는 생각을 했습니다.

거기다 많은 블로거들과 함께한 자리여서 그런지 더 맛깔나게 먹었습니다. 이후 한우 품질관리에 대한 설명을 들으면서 품질 개량과 함께 건강식으로써 한우를 만들려고 애쓰는 한우농가의 입장도 들을 수 있었습니다. 특히 저희가 찾은 식당(미도정육점/낙성대역근방)은 한우가 아니면 1억원 배상이라는 문구는 참 인상적이었구요. 비교적 저렴한 가격도 부담을 좀 줄여 주었습니다. 패밀리 레스토랑의 스테이크 보다 100배 좋았습니다. 한우 유통과 마진에 대한 투명한 공개와 개선을 통해 한우의 원가 거품도 줄이고 정부지원을 통해서 좀 더 서민들에게 다가갈 수 있는 음식이 된다면 모두가 한우 맛만으로도 행복해질 수 있을듯 싶습니다.

FTA와 쇠고기에 대한 입장차는 다양할 수 있지만 한우 만큼은 버리기는 아까운 더욱 육성하고 키워 세계적인 브랜드로 만들어 가기를 기대합니다.

참고로 한우자조금관리위원회의 FTA 쇠고기 개방에 대한 입장을 첨부합니다.

* 미도정육점 약도 : http://event.allblog.net/index.php?pl=185
* 한우자조금관리위원회 FTA 쇠고기 입장 : fta_hanwoo.pdf